Premier volet d'une série d'ouvrages consacrés à Hodja. La sagesse de Nasredine n'a d'égal que sa folie. Cependant vous trouverez dans cet ouvrage ses enseignements les plus sacrés.
Découvrez le contexte dans lequel s'est modelé la cuisine médiévale et son évolution à travers ses sources, ses opérations de cuisine, ses influences, ses denrées.
Agrémenté de plus de cent recettes, référencées pour la plupart avec les sources historiques, cet ouvrage vous invite à un voyage gastronomique au cœur des fastes des banquets médiévaux.